脆皮桂鱼
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作者：健康菜谱 来源：健康菜谱 加入时间：2006年02月17日 |
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脆皮桂鱼
站点：健康百宝箱 关键字：脆皮桂鱼
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脆皮桂鱼
[所需材料]
桂鱼（１条，约１０００条）、味精、干菱粉（７５克）、黄酒、精盐、湿菱粉（２０克）、葱花、姜、番茄沙司（６０克）、白糖、香醋、胡椒粉
[烹饪过程]
一、将桂鱼去鳞去内脏，洗清，脊背两面开月牙形花刀，在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱粉，再抹干菱粉，入旺猪油锅炸，约十多分钟可透，起锅。
二、另将葱、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、盐入滚油锅炒好，装在小碗内，跟鱼同上桌。
[备注]
色黄中带红，四季皆宜。
健康百宝箱祝福您永远健康长寿... ...
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